胡萝卜的功效与作用及食用方法和禁忌_胡萝卜的功效与作用及食用方法|全球观焦点

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1、胡萝卜又称红萝卜、甘旬、野生胡萝卜，富含糖类、脂肪胡萝卜素，维生素B1和B2、维生素A，铁等营养成分。

2、2、其中胡萝卜素有造血功能，能改善贫血或冷血症，还可在体内转化成维生素A可以益肝明目，保护视力，预防夜盲症，还能有利于骨骼生长，增强机体免疫力，预防细胞癌。

3、3、胡萝卜中还含有植物纤维，能够增加肠蠕动，起到通便减肥之功效。

4、并有降血压，抗癌防癌，美容作用。

5、不宜与辣椒、白萝卜一起食用；炒炖时不宜放醋；脾虚便溏者不宜生吃胡萝卜。

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